Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανάμεικτη γέμιση;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- ????????️???????????????????????????????????? Πρώτα από όλα ας πλύνουμε καλά όλα τα λαχανικά μας και ας τα κρατήσουμε σε ξυδόνερο.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Πλένουμε το πλιγούρι και το ρύζι και αφήνουμε το άμυλο να φύγει και το βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος μας.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και ανακατεύουμε καλά.
- Συνεχίζουμε ξανά το ζύμωμα προσθέτοντας τον κιμά και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα τις σκαλισμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
- Ζυμώνουμε λίγο ακόμα και η γέμιση μας είναι έτοιμη ???? χαράζουμε τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τις κόκκινες πιπεριές και τις αλατίζουμε λίγο και τις γεμίζουμε.
- Τακτοποιούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα δίπλα-δίπλα τις πιπεριές, τις κόκκινες πιπεριές και τις μελιτζάνες και τις αραδιάζουμε ώστε να είναι από πάνω οι ντομάτες.
- Ρίχνουμε ένα κουταλάκι βούτυρο και λάδι στο τηγάνι μας, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο καυτό λάδι και τον τηγανίζουμε.
- Στη συνέχεια, προσθέτοντας 4 ποτήρια νερό, περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει τα λαχανικά της κατσαρόλας μας.
- Ας καλύψουμε την κατσαρόλα με μια πέτρα βρύσης ή ένα επίπεδο πορσελάνινο πιάτο.
- Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και αφού πάρει βράση το αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ελεγχόμενα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Μην ξεχάσετε να στείλετε μια φωτογραφία αν το δοκιμάσετε ????❤️????.
Σημείωση: Μπορείτε να γλυκάνετε τη γέμιση σας όπως θέλετε. Ας μην ξεχνάμε να προσέχουμε το αλάτι ???? γιατί αλατίζουμε το εσωτερικό των λαχανικών, οπότε ας το ετοιμάσουμε δοκιμάζοντάς το ελεγχόμενα ????.
Συνταγή ανάμεικτης γεμιστή με φωτογραφία
