Γεύμα Πατατοκεφτέ

Αρχικά, ο κιμάς, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και οι πιπεριές αλέθονται σε μηχανή κοπής κρέατος. Ρίξτε στο μπολ, προσθέστε αλάτι, τα μυρωδικά που θέλετε και ανακατέψτε καλά. Τα μικρά κεφτεδάκια παρασκευάζονται βρέχοντας τα χέρια μας. Το αλεύρι ρίχνουμε στο πιάτο που το ρίχνουμε. Είναι διατεταγμένα έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Με αυτό τον τρόπο ξεκουράζεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
Όσο ξεκουράζεται το κρέας, οι πατάτες ξεφλουδίζονται. Η μπουκιά είναι ψιλοκομμένη. Πλένεται και φιλτράρεται. Παρασκευάζεται ρίχνοντας μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι. Όταν είναι ζεστό το λάδι, τηγανίζουμε για να μην τσιγαριστεί πολύ και το αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι. Μετά από μισή ώρα ρίχνουμε λίγο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια. Τώρα ήρθε η ώρα να τα συνδυάσουμε 🙂
Τα κρεμμύδια κόβονται στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά. Όταν καβουρδιστεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα τριμμένη και τσιγαρίζεται λίγο ακόμα με αυτόν τον τρόπο. Προστίθεται σάλτσα. Περιχύνονται με πατάτες και προστίθεται ο χυμός. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και ψήνουμε έτσι για δύο λεπτά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Σερβίρεται ζεστό.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία