Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Bismilahirrahmanirrahim ????????????
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Για να σου αφαιρέσω τον πόνο.
- Για τους κεφτέδες, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Ας ξεκουραστούμε για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τυλίγουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα τηγανίζουμε πολύ ελαφρά και από τις δύο πλευρές.
- Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες σε πάχος 2-3 εκ. Μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε ελαφρά χωρίς να τηγανίσετε.
- Βάζουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε ως μελιτζανοκεφτέδες σε κατάλληλο ταψί, την περιχύνουμε και τη σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Θα προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ; Για τη σάλτσα βάζουμε στο τηγάνι λάδι και βούτυρο.
- Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό, λίγο αλάτι-μπαχαρικά και βράζουμε.
- Το ανοίγουμε 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από τον φούρνο, ώστε να ροδίσει και ελέγχουμε ότι έχει ψηθεί. Συνήθως μαγειρεύεται.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
