Κεφτεδάκια με λαχανικά

Γεια σας φίλοι, σας ήρθα με ένα ωραίο γεύμα, ρύζι πιλάφι και τζατζίκι, υπέροχη γεύση, ας περάσουμε αμέσως στη συνταγή.
????????????????????????????????????????????????

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια όλα τα λαχανικά.
2. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μας.
3. Αφήνουμε τα τηγανητά μας λαχανικά σε χαρτί και αφήνουμε να τραβήξει λίγο λάδι. Ας κρατήσουμε τα λαχανικά μας στην άκρη, ας προχωρήσουμε στο να φτιάξουμε τους μαρμαροκεφτέδες μας.
4. Ψιλοκόβουμε τον κιμά μας σε μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, αλάτι και ζυμώστε καλά.
6. Ρολάρουμε τα ζυμωμένα κεφτεδάκια μας.
7. Πάμε στην κατσαρόλα μας τα κεφτεδάκια μας που έχει τελειώσει η διαδικασία στρογγυλοποίησης και τα σφραγίζουμε καλά.
8. Ας ξαναβγάλουμε τους σφραγισμένους κεφτέδες μας από την κατσαρόλα.
9. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από τον πελτέ ντομάτας μας στο λάδι που σχηματίζουμε στην κατσαρόλα μας και γυρίζουμε τον πολτό μας σε λίγο λάδι.
10. Τρίβουμε 2 σκελίδες σκόρδο στον πελτέ ντομάτας και βάζουμε όλα τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια μας στην κατσαρόλα.
11. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία σε όσους το κατάφεραν. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία