Κολοκυθάκια με Κεφτεδάκια Άρεσαν

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, βάζουμε στην κατσαρόλα κολοκυθάκια και ένα ποτήρι νερό και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσει το νερό του. Πολτοποιούμε τα κολοκυθάκια με ένα πιρούνι και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Παίρνουμε το αλεύρι και το βούτυρο στην κατσαρόλα και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα. Ας σταματήσουμε να προσθέτουμε γάλα όταν πάρει τη συνοχή. Προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και αφήστε το να λιώσει ανακατεύοντας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο.

. Για κεφτεδάκια: Τρίβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Ας κόψουμε μικρά κομμάτια και ας τα κυλήσουμε. Το τσιγαρίζουμε πολύ ελαφρά ανακατεύοντάς το σε ένα μεγάλο τηγάνι από τεφλόν. (Ας μην το ψήσουμε πολύ, θα ξαναψηθεί με τη σάλτσα) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον τρίφτη ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το προσθέτουμε στα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε. Βάζουμε τα κολοκυθάκια στο πιάτο σερβιρίσματος και βάζουμε πάνω τους κεφτέδες με σάλτσα. Διακοσμούμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Για τη συνταγή: Σας ευχαριστώ στο Gulay Mutfak.

Συνταγή για κεφτέδες με κολοκυθάκια με φωτογραφία