Μπριζόλα αρνιού και πουρέ πατάτας

1. Περίπου 15 λεπτά πριν ψήσουμε τη μπριζόλα μας, τη βγάζουμε από το ψυγείο και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Παίρνουμε το νερό με χαρτί κουζίνας.
3. Όσο περιμένει η μπριζόλα μας, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τον πουρέ μας.
4. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε σε ίσα μεγέθη.
5. Αρκεί να το χωρίσουμε σε 4-5 μέρη.
6. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό.
7. Αφού βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
8. Παίρνουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο και τις πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή ενός πουρέ.
9. Όσο είναι ζεστό προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα.
10. Ρίχνουμε αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι ανάλογα με το γούστο μας και το φέρνουμε σε σύσταση πουρέ.
11. Ας δώσουμε το επιθυμητό σχήμα στα πιάτα με τη σακούλα σαντιγί, μπορείτε να κάνετε την παρουσίαση σύμφωνα με το γούστο σας.
12. Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε την μπριζόλα μας που έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
13. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι στη μπριζόλα.
14. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
15. Προσθέτουμε τη μπριζόλα στο τηγάνι, μην κλείνουμε το καπάκι, να μείνει μέσα ο ζουμί του κρέατος.
16. Ψήνουμε τη μια πλευρά για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά και την άλλη για 3 λεπτά και στο τέλος των 6 λεπτών, βάλουμε το κρέας μας στο πιάτο μας ???? καλή όρεξη.

Συνταγή αρνιού μπριζόλα και πουρέ πατάτας με φωτογραφία