Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πατατοκεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πριν ξεκινήσω, επιτρέψτε μου να δηλώσω ότι αυτή η συνταγή είναι η συνταγή της πολύτιμης μητέρας μου. Όταν ήταν παιδί, ενώ τηγανιζόταν, δεν αντέχαμε τη μυρωδιά του, το φάγαμε δύο-ένα. Ήταν απαραίτητο. Τώρα έχει γίνει απαραίτητο για τα παιδιά μου. Ξέρετε ότι οι συνταγές της μαμάς είναι πάντα εγγυημένες. Προσφέρω το σεβασμό και την αγάπη μου σε όλες τις μητέρες μας και ετοιμάζομαι.
- Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις προβρασμένες πατάτες που έχουν κρυώσει.
- Προσθέτουμε τριμμένο τυρί, γιαούρτι, αυγά, σκόρδο, αλάτι και μυρωδικά και ζυμώνουμε καλά.
- Ξεκόβουμε μικρά κομμάτια καρυδιού από το γουδί μας και σχηματίζουμε λεπτά και μακριά κεφτεδάκια και βρίσκουμε αλεύρι.
- Μέχρι να τελειώσει όλο το γουδί, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα αραδιάζουμε σε ταψί.
- Όταν τελειώσει η διαδικασία του αλευρώματος, περνάμε στο τηγάνισμα. Παίρνουμε μπόλικο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ανοίγουμε τον πάτο.
- Όταν ζεσταθεί καλά το λάδι ρίχνουμε γρήγορα έναν έναν τους κεφτέδες μας στο τηγάνι.
- Πρώτα λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια το χαμηλώνουμε λίγο για να ψηθεί το εσωτερικό του και το τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και τέλος σε δυνατή φωτιά για να ροδίσει τελείως το εξωτερικό του.
- Βάζουμε τους τηγανισμένους κεφτέδες μας σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας με τη βοήθεια τρυπητό.
- Έτοιμοι οι λαχταριστοί κεφτέδες μας που θα τραβήξουν τους πάντες με την υπέροχη μυρωδιά τους που δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα παιδιά σας.
Μπορείτε να σερβίρετε μπιφτέκια πατάτας με πιάτο με κρέας, με τσάι για πρωινό ή ως κυρίως πιάτο με συνοδευτική σαλάτα.
Σημείωση: Χρησιμοποίησα αραβοσιτέλαιο ως λάδι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ηλιέλαιο ή εξευγενισμένο ελαιόλαδο, είναι λίγο βαρύ με αγνό ελαιόλαδο, δεν το προτείνω.
Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία
