Περιτύλιγμα λευκό λάχανο

1. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και το πλιγούρι και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό. Προσθέτουμε τον δυόσμο.
3. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, βάζουμε και τον πελτέ ντομάτας.
4. Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε.
5. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
6. Αν το λάχανο χωράει στην κατσαρόλα, το βράζουμε ολόκληρο και προσθέτουμε το αλάτι.
7. Ακόμα κι αν δεν χωράει, κόβουμε το ριζικό μέρος στη μέση, το βράζουμε και το σουρώνουμε.
8. Στρώνουμε τα λάχανα στον πάγκο και βάζουμε τη γέμιση και την τυλίγουμε.
9. Μπορούμε επίσης να το τυλίξουμε στα χέρια μας κατόπιν παραγγελίας.
10. Τακτοποιούμε το αυξημένο λάχανο στο πάτωμα της κατσαρόλας.
11. Βάζουμε τα λαχανόρολα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι.
12. Για τη σάλτσα προσθέτουμε το υγρό λάδι και τον πολτό.
13. Ανοίγουμε τη συνοχή με κρύο νερό.
14. Όταν πάρει βράση, το περιχύνουμε με τα τυλιχτά.
15. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
16. Βάζουμε το πιάτο σερβιρίσματος.
17. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί. Το μαγείρεψα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 55 λεπτά και 1 ώρα. Τυλιχτά σαν λουκούμι είναι έτοιμα.

Συνταγή περιτυλίγματος λευκού λάχανου με φωτογραφία