Περιτύλιγμα φύλλων

1. Εάν τα φύλλα σας είναι σε άλμη, πιέστε κρύο νερό όλη τη νύχτα και αφήστε το αλάτι να φύγει.
2. Αν είναι φρέσκο ​​φύλλο, το βράζουμε στο μάτι της κουζίνας με μπόλικο αλάτι μέχρι να κιτρινίσει και να μαλακώσει.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το σε κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγο.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση μαγειρεύοντας ή ωμή.
5. Τα φύλλα μου ήταν φρέσκα, οπότε ετοίμασα τη γέμιση μου από ωμή, καθώς θα κρατούσα λίγο περισσότερο τον χρόνο μαγειρέματος.
6. Μουλιάζουμε το ρύζι σε χλιαρό νερό για μισή ώρα, το πλένουμε με κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά.
7. Παίρνετε το ρύζι που έχετε στραγγίσει και τρίβετε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
8. Προσθέτουμε στο μπολ λάδι, πελτέ ντομάτας, σιρόπι ροδιού, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
9. Η γέμιση μας είναι έτοιμη. Μπορείτε να τυλίξετε τα φύλλα όπως θέλετε.
10. Αφού τυλίξετε, σφίξτε καλά το γόνατο μέσα στην κατσαρόλα για να μην ανοίξει.
11. . Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, διαφορετικά, θα κόψω το λάδι και το λεμόνι και θα το βάλω στα φύλλα.
12. Πιέστε τα φύλλα με ένα πιάτο για να μείνει το πιάτο.
13. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με το νερό και τον περιχύνουμε στα φύλλα.
14. Αφήστε το να ψηθεί. Όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και ελέγχουμε κατά διαστήματα να μην καούν για να μην κολλήσουν ☺️

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία