Σοταρισμένο κοτόπουλο με μανιτάρια σε ένα κρεβάτι με πουρέ πατάτας

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Αλατίζουμε και ρίχνουμε τόσο βραστό νερό να το σκεπάσει και το βράζουμε. Το αφήνουμε να στραγγίξει όλο το νερό, ας κοντύνουμε τον πάτο.
3. Προσθέτουμε το γάλα μας και μισή συσκευασία κρέμα, την περνάμε από το μπλέντερ. Αφήστε το να είναι εντελώς λείο. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του γάλακτος σύμφωνα με το γούστο σας. Αφήνουμε τον πουρέ μας στην άκρη, τον αφήνουμε να ξεκουραστεί.
4. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια μας στο ίδιο μέγεθος.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια μας στα τέταρτα και τα κόβουμε σε μισές ροδέλες.
6. Παίρνουμε το λάδι μας σε μια βαθιά και φαρδιά κατσαρόλα, το λιώνουμε και ανοίγουμε τελείως τον πάτο της κατσαρόλας μας.
7. Προσθέτουμε τα κοτόπουλα μας και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά χωρίς να αραιώσουν.
8. Όταν πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας.
9. Προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά μας μαζί με 2 κύβους ζάχαρη και τηγανίζουμε.
10. Προσθέτουμε τα μανιτάρια μας, μαγειρεύουμε σοτάροντας σε δυνατή φωτιά. Ούτε να ποτίζονται, μπορείτε να κιτρινίσετε λίγο το χρώμα, να το αφήσετε να καραμελώσει όλα μαζί.
11. Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε την υπόλοιπη μισή συσκευασία κρέμας και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
12. Ας βάλουμε πρώτα τον πουρέ μας στο πιάτο σερβιρίσματος και τον λειαίνουμε με ένα κουτάλι.
13. Προσθέτουμε πάνω το σοταρισμένο κοτόπουλο μας και σερβίρουμε.

Καλή τύχη, να γίνεις σύντομα καλά. !

Σοτέ κοτόπουλου με μανιτάρια σε ένα κρεβάτι με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία