Συνταγή Tirit

Καθαρίζουμε το κοτόπουλο μας και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο μας που κόψαμε στα 4, το γεμίζουμε με νερό όσο να το σκεπάσει, αλατίζουμε και μετά το αφήνουμε να βράσει, από την άλλη κόβουμε σε φέτες λάβετε σε μικρά κομμάτια και κρατήστε το σε μια γωνία.
Βγάζουμε το βρασμένο κοτόπουλο μας και το κόβουμε όλο σε ένα μπολ, μετά ξαναβάζουμε τη χύτρα μας στη φωτιά, βγάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέσα και το ζεσταίνουμε, ρίχνουμε τις πίτες μας για τον ζεστό ζωμό κοτόπουλου, περιμένουμε 5 δευτερόλεπτα. , το βγάζουμε αμέσως και το βάζουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε. Το απλώνουμε και βάζουμε τον φούρνο μας στην υψηλότερη θερμοκρασία από την άλλη πλευρά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας όσο ζεσταίνεται ο φούρνος μας, λιώνουμε το βούτυρο μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τηγανίζουμε για 1 λεπτό, μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και όταν πάρει βράση, σβήνουμε τον πάτο και προσθέτουμε την ποσότητα που θέλουμε στο κρέας μας, περιμένουμε 5 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας και σερβίρουμε. .