Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Περάστε τα μπισκότα βρώμης και τα φουντούκια από ένα rondo. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
- Λιώνουμε το βούτυρο (όχι καυτό). Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε το χαρτί κεριού μέσα στο καλούπι του σφιγκτήρα σας. Αδειάστε το γουδί μπισκότου που ετοιμάσατε και πιέστε το για να ετοιμάσετε την κάτω βάση. (Γίνεται πιο λείο όταν το πιέσετε με ένα ποτήρι.) Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
- Για τη σάλτσα: πάρτε τα κεράσια σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και νερό σε αυτό. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.
- Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο και το νερό σε ένα μπολ. Βγάζετε το μείγμα με το κεράσι από το ψυγείο και το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με το καλαμποκάλευρο. Ξεκινήστε το μαγείρεμα.
- Σβήνουμε τη φωτιά μετά το βράσιμο. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια. Αφήστε το να κρυώσει ανακατεύοντας ενδιάμεσα.
- Χτυπάμε σε ένα μπολ το τυρί labneh, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. (Χτυπάμε στη χαμηλότερη ρύθμιση) και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ολοκληρώνουμε τη διαδικασία του χτυπήματος.
- Αφαιρέστε την κάτω βάση στο ντουλάπι και ρίξτε το μείγμα που ετοιμάσατε. Τυλίξτε το δοχείο με μανσέτες με αλουμινόχαρτο. Χτυπήστε απαλά το δοχείο στον πάγκο για να μην υπάρχουν φυσαλίδες.
- Βάλτε ένα μπολ με νερό στο φούρνο για να μην σκάσει το γλυκό. (για να μην ραγίσει).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου.
- #σημείωση: ορισμένοι φούρνοι μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα, επομένως είναι καλύτερα να προσαρμόσετε αυτή τη φορά σύμφωνα με τον δικό σας φούρνο.
- Όταν το κοιτάξεις, αν το πάνω μέρος είναι καλά ψημένο και δεν κουνιέται, σημαίνει ότι έγινε.
- Μετά από περίπου 1 ώρα, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και αφήστε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς μισάνοιχτη για μισή ώρα πριν την αφαιρέσετε.
- Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, περιχύνουμε με τη σάλτσα και αφήνουμε το άλειμμα να κρυώσει.
- #σημείωση: Αν το αφήσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ, θα είναι καλύτερο και η συνοχή είναι γεμάτη.
Καλή όρεξη. ❤.
Συνταγή Chesscake με φωτογραφία
